1．乙腈为稳定的化合物，不易氧化或还原，但碳氮之间为三键，易发生加成反应，例如：与卤化氢加成、与硫化氢加成、无机酸存在下与醇加成与酸或酸酐加成。
2．在酸或碱存在下发生水解，生成酰胺，进一步水解成酸：
3．还原生成乙胺。
4．与Grignard试剂反应，生成物经水解得到酮。
5．乙腈能与金属钠、醇钠或氨基钠发生反应。